Digital Food Marketing: Cos'è, Vantaggi e Strategie Efficaci

Nel corso degli ultimi anni, le strategie di marketing digitale hanno trasformato numerosi settori, e il comparto alimentare non rappresenta un'eccezione. A seguito dell'espansione dell'utilizzo di internet, delle piattaforme social e della tecnologia mobile, il digital food marketing si è affermato come uno strumento fondamentale per le imprese operanti nel settore alimentare e per i gestori di attività ristorative desiderosi di ampliare la propria audience e incrementare i fatturati.

SOMMARIO

1. Cosa rappresenta il Food marketing?
   1. Benefici del Food Marketing
2. Quali sono i food marketer?
3. Come sviluppare una strategia di digital food marketing di successo
   1. Identità aziendale e pubblico di riferimento
   2. Portale internet professionale
   3. Sviluppa il tuo racconto
   4. Diffusione digitale dell'attività
   5. Ricerche su base territoriale
   6. Valutazioni dei clienti e immagine digitale
4. Food e tattiche promozionali per l'incremento dell'attività

Tuttavia, quali sono le reali implicazioni del marketing digitale nel comparto food, e quali sono le strategie più opportune da implementare? Nei paragrafi seguenti forniremo risposte esaustive a tali interrogativi, affiancandoti con suggerimenti utili da applicare concretamente.

Cosa rappresenta il Food marketing?

L'espressione food marketing comprende l'insieme delle tattiche sviluppate al fine di pubblicizzare e sostenere un'azienda che opera nella filiera alimentare, con l'intento di elevarne la visibilità e il prestigio.

Sono utilizzabili canali e piattaforme sia convenzionali che digitali, in particolare quest'ultimi consentono di conseguire risultati superiori e instaurare un collegamento con i clienti target (buyer personas) che manifestano curiosità verso il settore alimentare o che richiedono una soluzione particolare.

L'obiettivo fondamentale del food marketing è quello di stimolare la partecipazione delle persone, includendole nel processo di conoscenza del marchio, e facilitare l'accesso ai servizi tramite consegna a domicilio, instaurando così un senso di proximità.

In tempi recenti, il settore alimentare ha subìto una significativa digitalizzazione, con una crescita notevole dei servizi di commercio elettronico e dei canali distributivi moderni che ricorrono a piattaforme digitali e app per agevolare ai clienti la possibilità di effettuare acquisti online e farsi consegnare i prodotti, ovvero di prenotare pasti presso esercizi di ristorazione.

La prosperità del mercato del digital food è conseguenza della facilità, dell'immediatezza e della rapidità mediante cui i consumatori riescono a procurarsi i propri acquisti direttamente nelle proprie abitazioni, in un contesto contemporaneo dove lo spazio per la preparazione di cibi è sempre più ridotto.

Le tattiche commerciali applicate al food perseguono l'obiettivo di indirizzare il cliente verso l'acquisizione di beni tramite store digitali, di ordinare presso strutture ristorative e servizi di consegna a domicilio, ma soprattutto di costruire un'identità visiva robusta e una relazione profonda con il consumatore.

Benefici del Food Marketing

Indipendentemente dalla categoria di attività nel settore food, la formulazione di un piano promozionale e di una programmazione commerciale risulta conveniente per i seguenti aspetti:

• Edificare e accrescere la consapevolezza del brand, cioè la percezione dell'esistenza di un'impresa capace di risolvere una problematica.
• Rafforzare l'affidabilità dell'impresa mediante campagne comunicative e strategie personalizzate.
• Rendere riconoscibili e esaltare i prodotti, differenziandoli da realtà concorrenti.
• Intensificare il mantenimento della clientela che opterà per il brand anche nei periodi futuri.
• Allargare la base di consumatori e rivolgervisi a utenti potenzialmente interessati che potrebbero convertirsi in acquirenti.
• Potenziare le vendite realizzando un maggior numero di transazioni.

Quali sono i food marketer?

Le pratiche di food marketing pongono in primo piano il food marketer, il soggetto incaricato di governare le azioni di presentazione e commercializzazione di un bene o di un'offerta.

Tra le responsabilità primarie di questo ruolo rientrano:

• Garantire ai consumatori un'eccellente esperienza commerciale;
• Incrementare il ricavo netto dell'organizzazione;
• Migliorare i sistemi di trasformazione digitale aziendale.

Tra i più ricercati nei piani di comunicazione all'interno del settore food figurano professionisti con competenze in economia, marketing e innovazione digitale. A seconda della loro specializzazione, si possono incontrare esperti differenti, come:

• Il Social Media Manager che supervisiona i canali social dell'azienda, svolgendo compiti di pianificazione, elaborazione strategica, produzione di material promozionali, engagement della community e acquisizione di contatti. Il suo compito è ampliare il riconoscimento del marchio e curare l'immagine nel web.
• Lo Web Marketing Specialist che coordina gli asset digitali, concentrandosi principalmente su search engine e siti internet. Gestisce ottimizzazione SEO, campagne SEM e pubblicità display, leveraging su sistemi di tracciamento digitale per affinare le strategie web.
• Lo Digital Marketing Specialist che delinea una programmazione digitale e guida team di esperti per diffondere l'immagine del brand, esaminando le strategie più efficaci e i periodi idonei.
• Il Marketing Manager che sovrintende alle strategie di comunicazione e promozione, definendo le direttive commerciali e governando le azioni multicanale per incrementare i profitti, mantenendo coerenza con i propositi dell'impresa.

Come sviluppare una strategia di digital food marketing di successo

L'unico percorso per realizzare una strategia promozionale efficace nel comparto food consiste nell'esaminare il contesto di mercato e analizzare i competitor.

È fondamentale partire dalla raccolta di informazioni per creare una programmazione che integri svariati strumenti e canali per la diffusione del messaggio.

I canali più diffusi sono quelli digitali, soprattutto portali social quali Instagram e TikTok riscuotono la massima visibilità e partecipazione per il food.

Hai difficoltà nel capire come avviare un piano di digital food marketing? Segui i seguenti passaggi.

Identità aziendale e pubblico di riferimento

Dedica risorse al rafforzamento della tua identità aziendale, che deve risultare evidente e distinguibile mediante un'estetica coerente che permette ai consumatori di individularti e restare impressionati. È rilevante trasmettere con chiarezza la tua posizione e le tue competenze per supportare i futuri clienti, evidenziando aspetti di novità e personalizzazione dell'offerta.

Necessiti di realizzare un marchio grafico che comunichi l'anima della tua realtà e rappresenti i principi dell'organizzazione e una frase di effetto semplice da assimilare, facilmente collegabile al tuo operato. Anche la determinazione della palette cromatica riveste importanza, limita l'utilizzo a 2 o 3 tonalità e garantisci la continuità su tutti i canali comunicativi.

Relativamente al segmento di mercato, è essenziale approfondire il bacino di consumatori di riferimento, coloro che possono mostrare interesse verso la tua proposta. Puoi perseguire ciò attraverso l'osservazione di fattori come le caratteristiche socio-demografiche, l'ubicazione geografica, gli attributi comportamentali.

Portale internet professionale

Il portale internet funziona come esposizione della tua realtà e della tua offerta, oltre a generare visitatori e incrementare le potenzialità di trasformare navigatori in acquirenti, rappresenta inoltre un canale per comunicare con l'audience e diffondere ulteriormente i tuoi servizi e la tua filosofia.

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Per questo motivo nulla dev'essere trascurato, la presentazione grafica necessita di cura affinché risulti affascinante, e cruciale è il marketing tramite contenuti, ossia la realizzazione e distribuzione di materiali significativi capaci di sedurre e tenere coinvolto il pubblico.

Un portale di successo dev'essere:

• Facilmente raggiungibile;
• Fornito di tutte le informazioni relative alle proposte;
• Espressivo dell'essenza dell'azienda;
• Capace di catturare l'attenzione dei visitatori;
• Intuitivo nei processi di transazione e/o prenotazione.

Inoltre, il portale o la sezione blog devono posizionarsi tra i principali risultati nei sistemi di ricerca per essere individuati dai visitatori alla ricerca di specifiche merci/prestazioni e generare traffico, convertibile in relazioni commerciali.

Per raggiungere questo obiettivo è necessario eseguire pratiche SEO: desideri apprenderne di più? Consulta i nostri servizi per il posizionamento organico.

Sviluppa il tuo racconto

Realizzare narrazione per l'ambito alimentare comporta formulare un episodio che trascenda la semplice presentazione di una merce o prestazione nel settore gastronomico. Occorre strutturare un resoconto che stimoli i sentimenti, i ricordi e gli istanti personali dei clienti. Ecco le modalità per conseguirlo con successo:

• Attivare il piano emozionale: l'alimentazione è profondamente connessa a ricordi del passato, usanze e attimi comunitari. Narrare vicende che suscitino questi sentimenti produce un legame robusto tra il prodotto e il cliente. Per esempio, puoi illustrare un piatto riconducibile ai ricordi giovanili o istanti memorabili come una festa conviviale.
• Presentare il contesto di provenienza: illustrare il background dei prodotti, la dedizione dei fabbricanti e l'arte della creazione trasforma una ricetta in un'affascinante illustrazione. La clientela è interessata a conoscere la provenienza di ciò che consuma e chi ne è l'ideatore.
• Mettere in evidenza il patrimonio culturale: il cibo è espressione della tradizione culturale, pertanto narrare aneddoti riguardanti usi locali, i modi culinari o la storia di una preparazione rafforza la comunicazione. A guisa di esempio, puoi raccontare le origini di una preparazione tradizionale o l'occasione festiva cui è correlata.
• Ricorrere alle situazioni di ogni giorno: situare la merce in contesti quotidiani, rendendola ordinaria. È possibile descrivere il modo in cui una colazione con un determinato prodotto rende la giornata più piacevole e memorabile.
• Rendere partecipe il consumatore della narrazione: piuttosto che focalizzarsi unicamente sul bene, motiva il cliente a divenire elemento della storia, per esempio proponendo come utilizzerebbe quel componente o quale memoria legata al cibo lo tocca profondamente.
• Atmosfera comunitaria: costruisci una narrazione che congiunga le persone, esemplificata dalla divisione del pasto durante un pranzo con persone care, per veicolare il concetto che il prodotto fortifica i legami e le connessioni interpersonali.

Diffusione digitale dell'attività

L'abbiamo precedentemente menzionato, e questo segmento rappresenta l'elemento chiave per divulgare l'impresa e renderla nota nel panorama digitale.

Affinché la programmazione di digital food marketing risulti vincente, occorre capitalizzare tutte le possibilità disponibili:

• Investi nella SEO per ottenere visibilità nelle liste dei motori di ricerca;
• Lancia strategie pubblicitarie a compenso (SEM) per attrarre navigazione e raggiungere l'audience desiderata;
• Sfrutta le logiche di marketing attraverso i social per edificare una base di seguaci e rafforzare la notorietà;
• Implementa comunicazioni via posta elettronica per mantenere i clienti aggiornati e consolidare la fedeltà;
• Coinvolgi personalità digitali influenti per amplificare il riconoscimento del marchio;
• Ricorri all'Inbound Marketing.

Ricerche su base territoriale

Oltre il 75% delle interrogazioni su Google corrisponde a Local Search, ossia ricerche geospecifiche. Per l'ottimizzazione Local SEO, è opportuno registrare una pagina Google My Business dove inserire ogni dato di contatto e le soluzioni offerte per attirare potenziali clienti.

Possedere una scheda aggiornata su Google My Business consente di risultare visibile in ricerche territoriali e nei motori cartografici, potenziando le chance di essere reperibile dai consumatori del tuo territorio.

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Valutazioni dei clienti e immagine digitale

Le valutazioni sono un'attività di digital food marketing significativa poiché consolidano la stima verso l'organizzazione.

Nel momento in cui i potenziali clienti cercano un'impresa, come un locale ristorazione o un esercizio gastronomico, innanzitutto consultano le opinioni di coloro che hanno già fruito del servizio. Di conseguenza, acquisire feedback costruttivi serve unicamente a elevare l'affidabilità della marca presso i visitatori, i quali potrebbero trasformarsi nei tuoi prossimi consumatori.

Al fine di incrementare la tua reputazione nel web:

• Sollecita i clienti nel rilasciare una valutazione;
• Fornisci risposte alle valutazioni con prontezza;
• Accogli le obiezioni e rispondi anche ai commenti sfavorevoli.

Segnalazioni sulla pagina Google My Business, reaction su Facebook e pareri su portali rilevanti quale TripAdvisor e TheFork, risultano tutti significativi e meritano tracciamento costante.

Food e tattiche promozionali per l'incremento dell'attività

In sintesi, implementare una strategia di marketing digitale è ormai essenziale nel settore alimentare. Con una quantità sempre maggiore di clienti che ricercano online beni alimentari, preparazioni e strutture ristorative, le organizzazioni devono possedere una presenza internet ottimale.

Come accertato, non è sufficiente diffondere contenuti accattivanti, è necessario prestare attenzione all'ottimizzazione sui motori di ricerca, sfruttare le piattaforme social, svolgere promozione calibrata e verificare i dati per penetrare meglio le esigenze dei consumatori.

I social media, principalmente, permettono di accedere a una comunicazione immediata con la clientela, rinforzare i rapporti con i frequentatori usuali e comunicare novità e vantaggi commerciali. Anche i pareri da parte dei clienti e le piattaforme di consegna alimentare facilitano nell'ottenere una posizione di mercato e nel creare una considerazione affermativa.

In un scenario economico in continua trasformazione, è prioritario osservare l'evolversi dei fenomeni di mercato e adeguare il proprio approccio commerciale alle abitudini emergenti dei consumatori, proporre un viaggio di acquisto unificato tra web e realtà fisica per potenziare l'interazione con la clientela, facilitando le raccomandazioni spontanee, e il digital marketing rappresenta un elemento decisivo.